怎麽做好吃的蛋炒飯？

手把手教妳做好吃的蛋炒飯。

用料：

剩米飯1碗，火腿腸1根，雞蛋兩個，黃瓜半根，油15毫升，醬油1勺，鹽半勺。

做法步驟：

1. 黃瓜切丁。

2. 火腿腸切丁，雞蛋打散。

3. 熱鍋涼油，倒入雞蛋液，炒至微黃盛出備用。

4. 鍋中留底油，下火腿腸、黃瓜丁炒出香味。

5. 倒入米飯打散，翻炒均勻。

6. 加入炒好的雞蛋，均勻翻炒2分鐘。

7. 放醬油調色，放鹽增香調味，快速翻炒30秒，入味。

8. 盛在碗裏壓實，倒扣成型。

小貼士

想要做出好吃的蛋炒飯，有兩點需要註意。米飯要蒸的稍微硬些，壹定要晾幹水份，炒的時候才顆粒分明，不易黏連。所以，在做蛋炒飯的時候，米飯最好冷藏壹下。還有壹點就是雞蛋炒的太久會老，口感不好，炒至微黃即可。