幹溜面的做法
食材：
堿面 80g
海帶絲 適量
老姜 適量
大蒜 適量
榨菜絲 適量
紅油 適量
豬油 適量
小蔥 適量
醋 適量
花椒面 適量
醬油 適量
綿白糖 適量
芝麻醬 適量
1、提前將原料準備好，面條選擇新鮮堿面。
2、做幹溜面壹定要用到的自制姜蒜水，將大蒜、老姜拍碎，倒入適量涼開水中，加入鹽、白糖、料酒、白胡椒粉攪拌均勻即可（做涼拌菜也可以用哦）
3、鍋內倒入適量清水煮沸後，提前將海帶絲下入鍋中煮壹會，然後下入堿面煮熟。
4、將煮好的面條撈出瀝幹水，將豬油、姜蒜水、醬油、紅油、芝麻醬、醋、白糖、花椒面澆在面上，撒上榨菜和蔥花攪拌均勻即可食用。