上海人三伏天吃什麽

上海人三伏天吃羊肉。

三伏天吃羊肉，原汁原味的白切羊肉就更適合夏天了。尋壹家做羊肉的小店，要上壹斤羊肉，配上店家端來的羊肉煮成的清湯，味道鮮爽。

對於上海的家庭來說，更喜歡周末在家煮上壹大鍋羊肉，加上水嫩的白蘿蔔，清湯用來煮面，羊肉做菜，就是壹頓美滋滋的居家美食。

“頭伏羊肉，二伏雞肉，三伏豬蹄”，食客們留下來的飲食法則，自是有道理可言，小夥伴按需取材，切記不要貪多。除了肉類，蔬菜類也不要忽視，像是苦瓜、冬瓜、西紅柿、芹菜、蓮藕等，餐桌上常備。

吃羊肉的歷史：

三伏天吃羊肉在奉賢已有600多年歷史。由於奉賢莊行的山羊肉質軟糯、營養豐富，受到越來越多美食家、中醫學家、營養學專家及市民的青睞，因此，莊行素有“千年伏羊看莊行”的美譽。

伏羊節，也自然成為上海乃至華東地區歷史最悠久、影響力最大的羊肉美食節慶之壹。2009年，莊行羊肉飲食習俗還被正式列入上海市非物質文化遺產保護名錄。

奉賢的羊肉飲食習俗，就是切上壹盆羊肉、羊腳或羊肝等用以待客。尤其在莊行，每年初伏之日開始，持續壹個月，在這壹個月時間裏，村民們就聚集在酒店、飯莊以及羊肉館、燒烤攤享受羊肉和羊湯的美味。