給介紹下吃火鍋最好吃的菜是什麽呢？

火鍋最美味的菜

1.毛肚

毛肚是吃火鍋必不可少的，毛肚就是牛的胃部，壹般火鍋燒開了之後第壹個燙的就是毛肚，燙的時候要註意七上八下，不能夠燙時間太長了，否則就太老了，口感不好，而且內臟最好是在麻辣火鍋裏涮著吃，不要放清湯裏，因為內臟比較腥，麻辣火鍋有助於去除腥味。

2.麻辣牛肉

妳要是吃去四川重慶地區吃火鍋，那必不可少的就是麻辣牛肉了，牛肉雖然我們在其他地區吃火鍋的時候也會吃到，但是都是原味的，而這裏的麻辣牛肉別有壹番風味，麻辣牛肉精選牛腱子肉，去掉牛肉的筋膜，之後加入到辣椒面裏充分腌制，吃到嘴裏牛肉味道濃郁，辣味十足，讓人吃了就上癮。

3.肥牛

肥牛也是吃火鍋必不可少的菜品，尤其是雪花肥牛，味道壹級的棒，肥牛的選材講究，加工非常的精細，紅白相間的，讓人很有食欲，小編推薦大家先把肥牛放入到清湯裏涮著吃，這樣更能夠遲到肥牛原始的肉香味，而不會被辣味掩蓋。

4.鴨血

鴨血是壹種寒性的食材，很適合吃火鍋的時候吃，搭配起來能夠起到降火的作用，而且鴨血的口感比較獨特，吃起來就像是豆腐壹樣，但是又更加有彈性，壹般來說，鴨血都是咖啡色的，燙熟了之後就是紅褐色的，吃火鍋時候壹定要看看鴨血是不是新鮮。

5.蝦滑

蝦滑在火鍋裏算是壹道比較獨特的菜了，因為肉比較特殊，和其他油膩的肉類不壹樣，蝦滑吃起來有彈性，而且非常清爽，而且蝦滑不吸油，所以吃起來不會感覺到油膩，吃肉吃膩了可吃點蝦滑。

6.澱粉類蔬菜

要告訴大家的是吃肉之前最好先吃壹些澱粉類的蔬菜，這樣對胃好，先吃壹些清淡的蔬菜，比如說土豆，芋頭，紅薯，先吃壹些胃部存留壹些食物，之後再吃肉類對胃的刺激性更小壹些