雞翅的做法？

腐乳雞翅、茄汁雞翅。

1.翅中水浸泡10分鐘洗凈擦幹，背面劃兩刀。2.玫瑰腐乳碾碎，腌制。3.再加蒜末拌均勻，腌制2小時。4.少許油，小火，煎雞翅兩面變黃。腌制用的腐乳汁兌上米酒，溫水，倒入。燒開後，轉小火，蓋鍋蓋，10分鐘。5.加入青紅椒塊，紅蔥塊。6.少許鹽，生抽，大火收汁。撒上蔥絲。茄汁雞翅：1.雞翅洗凈，正反兩面各劃兩刀便於入味。2.焯水後洗凈血沫和雜質備用。3.平底鍋刷壹點底油燒熱後加入焯水後的雞翅煎至兩面金黃。4.番茄醬1.5湯匙，白砂糖1湯匙，料酒1湯匙和水100ML調勻後倒入鍋中。5.烹煮至湯汁收幹，加鹽調味即可。