農村常用的香菇菌筒常壓滅菌竈有哪幾種類型?如何建造?
（1）節能蒸汽滅菌竈 這是由燃燒爐、蒸汽發生器和框架罩膜組成的常壓滅菌竈。常見的有河南產的CMQ-5型常壓蒸汽爐、遼寧產的WQS常壓熱水鍋爐。這些滅菌設備具有出氣量大、節省燃料、方便的特點，每次滅菌裝量可多可少，多的3000～4000袋，少的1000袋均可。壹般栽培戶均適。竈體結構見圖11。栽培者也常用汽油桶加工制成蒸汽發生器。
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圖11 節能蒸汽爐滅菌竈（單位：毫米）
A.蒸汽爐 B.滅菌箱框
1.汽油桶 2.加水孔 3.蒸汽管 4.煙囪 5.滅菌倉 6.火門
該竈的使用方法如下：
①先在地面鋪放1層薄板為隔熱物，上面攤1層薄膜。薄膜上面用單磚平放4～6排作支架，支架上面橫放木板或木條，形成平臺，其上面排放待滅菌的料筒。
②料筒有兩種堆疊方法，壹是四周用裝有料筒的塑料筐或鐵筐堆疊至壹定高度，中間“井”字形堆疊料筒至所需高度；二是梯形堆疊法，料筒“井”字形逐層堆疊，底部大，上部小，呈梯形，然後用長、寬各8米的雙層薄膜，從上向下罩蓋，四周薄膜緊貼地面，但可排出冷氣和冷凝水。在裹密的薄膜外，用棉絮或麻袋、雨布覆蓋為隔熱保溫層，最後用繩子“十”字形捆綁牢固。
③用硬膠管或塑料管，壹端連接蒸汽發生器的蒸汽出管口，用鐵絲紮緊，以不漏氣為準；導管的另壹端插進料筒堆疊底部，伸入磚塊支架內40～50厘米處，待通入蒸汽2小時左右，塑料膜上的冷凝水明顯減少時，檢查周邊是否漏氣，若有可用泥巴或重物壓密。
④蒸汽發生器內水位不得高於標準線，保持預熱水箱不缺水。在滅菌管理過程中，保持蒸汽發生器內水位下降速度與預熱水箱進水量基本平衡。
⑤滅菌初始火力要猛，料筒堆間溫度達到100℃後，保持10～12小時，保溫階段時常檢測底部料筒2～3層處筒堆內的溫度，調節火源使滅菌倉內溫度穩定在97℃以上。
⑥滅菌完成後，將蒸汽發生爐的水箱內的水排盡烘幹，以防生銹腐蝕。
（2）磚砌滅菌竈 磚砌滅菌竈采用水泥、磚頭和鋼筋建成（圖12）。竈高260厘米，長200厘米，寬120厘米，分上下兩部分。下半部為竈臺，有盛水的鐵鍋，鐵鍋上方為上半部的滅菌倉；竈臺底部為燃燒口，直通竈後有煙囪；四周磚砌24厘米厚的倉壁，內外用水泥粉刷，成為頂部圓弧形的長方體。倉壁壹側開有40厘米×80厘米的窗口，裝有木門，並用鋼筋和螺絲加固，便於裝入料筒關閉。在竈臺與滅菌倉頂部之間距離竈臺1/3處安裝1只檢測滅菌倉的壓力表或溫度計。滅菌倉的頂端留1～2個直徑1厘米寬的小通氣孔，便於滅菌倉內蒸汽循環，避免造成“死角”。緊靠滅菌竈後部安1口蓄水鍋，並用磚砌成高50厘米、長寬與鐵鍋直徑相當的水池。前後鍋之間安裝有1條長30厘米、直徑4厘米的空心鋼管，裝上止水閥門，使後鍋蓄水池的水能補充前滅菌倉下方鍋內的水源，以防水燒幹。這種滅菌竈壹次滅菌1000～1500袋。可以根據生產規模，自行設計滅菌竈的規格大小。
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圖12 磚砌專用滅菌竈（單位：厘米）
1.爐竈 2.滅菌倉 3.滅菌倉門 4.鐵鍋5.水位觀察口 6.蓄水池 7.煙囪
（3）平底鍋大型滅菌竈 這是近年來在大規模生產中設計的壹種大型滅菌方法。由磚砌成長280～350厘米、寬270～250厘米、高60～80厘米的長方形匡架式平臺，匹配用0.4厘米的鋼板焊接制成的同等大小的平底鍋，高60～70厘米。鍋口沿旁寬12～15厘米，設有進水口和排水口及水位觀察口。四周設鋼鉤和壓邊緊固件，供料堆罩膜蓋布後，紮繩緊固。鍋的平底上安裝木條，木條離鍋底20厘米，木條上方鋪有木板，料筒井字形堆疊在墊板上，四周有筐架堆疊可成長方體，無筐架可堆疊成梯形體，然後罩塑料膜和篷布，壹次可滅菌6000～10000筒。其竈體燃燒竈膛砌成半地下式，其中地平以下40～45厘米，地平以上20～35厘米，方便裝卸料袋。竈臺正面上半部為爐膛，長與竈體同，設2個燃燒口，寬40～43厘米，高55～60厘米，內裝活動爐排；下半部為通風道口及清灰坑。竈臺對面磚砌煙囪，高視竈體大小而定，壹般高350～500厘米。煙囪體內徑下大上小，下部36厘米×36厘米至60厘米×80厘米，上部24～45厘米。燃料為木柴或蜂窩煤。蜂窩煤每鐵筐裝160塊，壹個燃燒口進2筐，2個燃燒口壹次進4筐***640塊。