如何評價《風味人間》？

《風味人間》首次加入了海外美食，各種令人垂涎欲滴的美食，對食物背後科學原理的展示，以及克制地講述美食與人的故事，可謂延續了“舌尖”系列的精華。

該片以美食為核心的傳統，其中《山海之間》單元中美食出現的密集程度讓人目不暇接，食材的選取也延續了“舌尖”過去的傳統，並不選擇早已成名在外的地方特色美食，而是按照單集美食課題去尋找相關的烹飪手法和技藝，食材之稀缺和陌生化，讓不少當地人都感到頗為新奇。

該片不僅將全球美食壹網打盡，還細數了美食背後的人生故事，食物流徙間的文化溯源等，在豐富了美食紀錄片層次的同時，更實現了風味與人文、情感、歷史的和諧統壹。

擴展資料

《風味人間》主要內容：環球同此涼熱，邊界逐漸模糊，然而地球上多元的風土，依舊定時守信，孕育出多彩的食物，以古老的方式，靜默的力量，幫助我們在日趨雷同的日常生活裏，辨認對方，看清自己。

中國並不是美食的孤島，國外美食同樣能引起大家的***鳴。從歷史過往到今時今日，食物經歷了時間的變化和全球化的流轉。世界美食背後，有著濃濃的人情味，食物的遷徙背後，正有著移民遷徙的足印。

在全球視野裏審視中國美食的獨特性，在歷史演化過程中探究中國美食的流變，深度討論中國人與食物的關系，並勾勒出恢弘的中華美食地圖，從美食中折射出中國人民族個性的側面。