茉莉花茶怎麽沖泡
沖泡茉莉花茶時，頭泡應低註，沖泡壺口緊靠茶杯，直接註於茶葉上。
這樣可使香味緩緩浸出，二泡采中斟，壺口稍離杯口註入沸水，使茶水交融，三泡采用高沖，壺口離茶杯口稍遠沖入沸水，使茶葉翻滾，茶湯回蕩，花香飄溢。壹般沖水至八分滿為止，沖後立即加蓋，以保茶香。
茉莉花茶用90攝氏度的開水沖泡，然後加上杯蓋，防止香氣散失，沖泡3分鐘後，打開杯蓋，聞到湯中上升的香氣，感覺香味撲面而來，當茉莉花茶湯微涼可口時，小口小口地喝，留在嘴裏。茉莉花茶經沖泡靜置片刻後，即可提起茶盞，揭開杯蓋壹側，用鼻聞香，頓覺芬芳撲鼻而來。有興趣者，還可湊著香氣作深呼吸狀，以充分領略香氣對人的愉悅之感，人稱“鼻品”。
茉莉花茶的種類
所謂的茉莉花茶就是由茉莉花與綠茶加工而成，茉莉花茶有許多不同的種類，擁有品種繁多的子花茶。茉莉花茶***同的特點是：外形條索緊細勻整，色澤黑褐油潤，香氣鮮靈持久，滋味醇厚鮮爽，湯色黃綠明亮，葉底嫩勻柔軟。
也有用龍井、大方、毛峰等特種綠茶作茶坯窨制花茶的，則分別稱為龍井、花大方、茉莉毛峰等。近年來暢銷京、津市場的蘇萌毫、茉莉春風、銀毫。龍都香茗、霧都花茶就屬這類產品，統稱特種茉莉花茶。壹般都是使用十分著名的茶葉加上代表性花色做茶坯，各具名茶外形特色，如扁片形，直條形，卷曲形等。