老鴨粉絲湯配方(壹道家常營養美食)

老鴨粉絲湯是壹道家常營養美食，特別適合秋冬季節食用。它不僅美味可口，而且營養豐富，具有很好的滋補作用。下面，我們來壹起學習壹下老鴨粉絲湯的制作方法。

材料準備

1.老鴨壹只，約1500克左右；

2.去皮去骨的豬肉，約250克左右；

3.粉絲，約100克左右；

4.姜片、蔥段、料酒、鹽、胡椒粉、雞精、香菜等適量。

步驟說明

1.老鴨宰殺後，用開水焯水，去掉血水和雜質，然後切成塊狀備用；

2.豬肉去皮去骨，切成塊狀備用；

3.將老鴨塊和豬肉塊放入鍋中，加入適量清水，放入姜片、蔥段、料酒，大火燒開後轉小火煮1個小時左右；

4.將粉絲用清水泡軟備用；

5.將煮好的老鴨湯過濾掉雜質，取出老鴨塊和豬肉塊備用；

6.將鍋中放入適量清水，加入泡軟的粉絲，大火煮開後轉小火煮5分鐘左右；

7.將老鴨塊和豬肉塊放入鍋中，加入鹽、胡椒粉、雞精等調味料，煮開後再轉小火煮5分鐘左右；

8.最後，撒上香菜即可。

小貼士

1.焯水的時候，可以加入少量的姜片、料酒去腥；

2.煮老鴨湯的時候，可以加入清水和冷水混合，這樣可以更好地煮出老鴨的鮮美味道；

3.粉絲煮的時間不宜過長，否則會影響口感；

4.調味料可以根據個人口味適量增減。

結尾

老鴨粉絲湯是壹道營養豐富、美味可口的家常菜，適合秋冬季節食用。通過上面的步驟說明和小貼士，相信大家已經學會了如何制作壹道美味的老鴨粉絲湯了。快來試試吧！