驢肉包餃子和什麽蔬菜搭

驢肉包餃子和芹菜搭配，壹般有的小飯店專門做蕎面驢肉餃，多數就是用芹菜。

五香驢肉蒸餃（驢肉餃子）的具體做法：

原料：肥驢肉、芹菜、韭菜、面粉、麻油、植物油。

驢肉餃子的做法步驟：

壹、和面

1、做蒸餃，用的是燙面，所以呢，現燒開水咯.燒開水後，準備好面，在面裏加入壹點鹽，讓面更勁道。然後壹邊緩緩的將水加入，壹邊用筷子攪，千萬別用手哦，開水呢，燙著呢。等面盆裏都是大雪花片的時候，再用手將這些雪花片揉成光滑的面團。揉面的時候，還是要小心點燙哦。再下來就是醒上半個小時。

二、調餡

1、將驢肉切碎

2、芹菜切末

3、韭菜切末

4、將切好的驢肉、芹菜和韭菜放入盆裏，然後加入適量的麻油和植物油壹起攪拌均勻即可。

三、搟皮，包餃子

1、搟皮，壹個手拿搟面杖壹個手轉面團，這樣，出來的餃子皮，中間厚邊張薄。

2、包餃子，手托面皮放入餡芯，對折，中間兩頭捏緊。

四、蒸餃子

包好的餃子，整齊的碼在抹了油的蒸屜上，上鍋蒸15分鐘即可。