海蠣子有什麽營養價值
氨基酸，還有糖元、牛磺酸、谷胱甘酸、多種維生素和礦物質
牡蠣又名生蠔，也叫海蠣子。牡蠣營養豐富，高蛋白低脂肪，含有人體必需的8種氨基酸，還有糖元、牛磺酸、谷胱甘酸、多種維生素和礦物質。
牡蠣的主要成分“糖原”能迅速補充恢復體力，並可以提高肌體免疫力；所含的碳酸鈣有收斂、制酸、止痛等作用，有利於胃及十二指腸潰瘍的愈合；其豐富的牛黃酸有明顯的保肝利膽作用，這也是防治孕期肝內膽汁瘀積癥的良藥；牡蠣又是補鈣的最好食品，它含磷很豐富，由於鈣被體內吸收時需要磷的幫助，所以有利於鈣的吸收。
擴展資料：
牡蠣以體大肥滿、顏色淡黃、光澤新鮮、大小均勻者為上品，冬、春兩季最為適用。所以西方人有句俗語說：“不帶字母R的月份，不吃牡蠣。”這裏所謂“不帶字母R的月份”，是指英文的五、六、七、八4個月。到了九月以後，牡蠣體內貯存了大量的糖元，從十月開始到次年三月，牡蠣體內的甜菜堿(三甲胺乙內脂)也在增加，所以滋味更加鮮美。
人民網-常見貝類及營養價值