保鮮櫃和冷藏櫃有什麽區別

壹、作用不同

1、保鮮櫃：通過降低溫度，讓食品內部細菌減慢活動速度，起到延長保質期作用的。

2、冷藏櫃：雙重制冷技術，解決了單壹制冷方式難以克服的技術問題，使櫃內無制冷盲區。

二、原理不同

1、保鮮櫃：以有利食品儲藏或保鮮的最適宜溫度區分，冷藏櫃適用植物性食品，可以確保食物中所含的汁液不低於凍結點並保持其新鮮狀態。

2、冷藏櫃：利用電能做功，借助制冷劑的物態變化，把箱內蒸發器周圍的熱量搬送到箱後冷凝器裏去放出，如此周而復始不斷地循環，以達到制冷目的。

三、特點不同

1、保鮮櫃：全部采用商用型壓縮機。只有商用壓縮機才能適應商用保鮮櫃使用環境惡劣、啟動次數頻繁、運行時間長久的特點，保證產品質量。

2、冷藏櫃：全部蒸發管都采用優質銅盤管並處理成寬面異形。

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