魷魚花刀切哪面

切魷魚花刀時，要切在魷魚的內部，需要將魷魚的內臟去除，剝掉表面的膜，確保有魷魚膜的壹面朝下，直刀切至魷魚五分之四深的位置，再從魷魚的壹角斜刀45度切至相同深度，這樣切出的魷魚塊在烹飪時能夠更好地卷起，形成美觀的花紋。魷魚，也被稱作柔魚或槍烏賊，是軟體動物門頭足綱二鰓亞綱十腕目的海洋生物，身體細長，呈長錐形，前端有吸盤，擁有十條觸手，其中八條較長，兩條較短，魷魚還有壹個退化的內殼和壹對三角形或者圓形的鰭。