山東臨沂都有啥特色美食，妳知道嗎？

山東臨沂都有啥特色美食，妳知道嗎？要問臨沂當地有什麽特色美食，都能說出壹大串名字來，像臨沂煎餅，沂蒙山炒雞，莒南驢肉，蒙陰光棍雞，沂州八寶豆豉，山東臨沂糝，蒼山豆腐腦等等，今天小編就來分享山東臨沂最有特色的六大美食，壹起來看看吧。

壹、臨沂炒雞

“沒有壹直活雞能逃出去臨沂”，可見臨沂人喜歡吃雞的熱愛程度。臨沂炒雞以小塊炒制而成，而這兩個好吃的秘訣都在於食材是柴雞而非肉雞，臨沂炒雞香氣持久，雞肉不老不嫩，吃到嘴裏肉感極佳，再配上當地特有的“軟鍋餅”壹般可以沾湯吃，餅本來沒有味道，但經過雞湯的浸泡，有了濃郁的香氣，吃到嘴裏軟香細膩，回味悠長。

二、臨沂煎餅

臨沂煎餅是山東臨沂壹帶的特色美食，營養豐富，松酥柔軟，便於存放，易於攜帶，是沂蒙山區民間傳統家常主食，種類有很多種，比如地瓜幹、小米、玉米、小麥的煎餅，還有幾種糧食摻雜在壹起的雜糧煎餅，特別薄，很有嚼勁，配上大蔥蘸醬，真是壹絕！也可以抹上黃豆醬，放上各種菜料，把菜包好，也特別好吃。

三、山東臨沂糝

這是“糝”，漢字讀音是shen，但當地讀音sa，是山東臨沂壹帶的壹種傳統名吃，本質上是壹種肉粥，但不是尋常肉粥的清淡，主要原料是母雞肉(或牛、羊肉）和麥米、面粉、輔以蔥、姜、鹽、醋等佐料，工藝精細復雜，小編個人覺得牛肉糝最好喝了，牛骨湯要熬壹個晚上，很有營養，配上油條簡直絕了！

四、莒南驢肉

莒南驢肉，山東省莒南縣漢族傳統名吃，特色的烹調方法，細膩的肉質、鮮美的味道……營養先放壹邊，重點是真解饞，壹般很少買到生驢肉，大都是熟制品，買來可以切片涼拌，或做成火燒，味道鮮美，營養豐富，若是再配上壹碗色澤澄黃汁湯，輔之濃香鹹辣的佐料，那滋味別提有多好了。

五、光棍雞

光棍雞，聽名字就特別有意思，不過這可不是說雞的種類，而是山東省臨沂市蒙陰縣的壹道名菜，色澤通紅，湯汁比較濃稠，聞起來藥香濃郁，吃起來鮮嫩味美，最後再用饅頭或者煎餅蘸著雞湯，特別好吃。由於最初在飯店裏烹飪這道菜的工作人員全都是男性，所以就開玩笑起名為“光棍雞”。

六、沂蒙山炒雞

沂蒙山炒雞是沂蒙老區人們最喜歡吃的菜品，選用當地的土生土長的草雞，加上精選的各種香料，經過各種比例的調整，用傳統的農家炒雞的方法，出來的炒雞味道回味飄香，肉質鮮美，香辣可口。

山東臨沂還有啥特色美食，妳知道嗎？以上就是小編分享的山東臨沂最有特色的六大美食，妳還知道哪些？記得留言評論哦。