請問國家標準中,面粉裏可以加滑石粉嗎?各位大蝦給指點下呀
面粉“增白”竟添滑石粉
陸先生在島城壹家市場內經營米、面糧油產品已經十多年時間,陸先生說,他雖沒親眼看到加工廠往面粉裏添加增白劑,但也聽過不少,增白劑的加工很簡單,但要求環境密封,而且利潤較少,因此壹些中等規模的生產廠家都關門了,剩下的要麽是供貨渠道比較固定的大廠家,要麽就是小作坊,而這些小作坊提高利潤的方法就是在增白劑裏添加滑石粉。王先生說,添加了滑石粉的面粉直接銷售給面粉廠,而且面粉又被直接送到饅頭房等地方,因此不容易被查到。
質監專家:過量食用損壞肝腎
據介紹,目前青島糧食市場上暫未發現有濫用增白劑的情況,但這並不意味著整個食品行業沒有過量使用的情況,而壹直缺乏行業監管的 “前店後廠”就詬病良多。所謂“前店後廠”,就是超市及農貿市場中的各類食品加工點,因為這些加工點具有營業性及生產性雙重身份,壹直都是市場監管的空白。如個別饅頭作坊,為了節約制作成本,在買來的廉價面粉中大量使用增白劑,以提高饅頭的亮白程度。
“面粉增白劑屬於強氧化劑,過量食用會對身體造成損害。”市質監局添加劑專家張輝珍昨向記者介紹說,根據“國標2760”,面粉中使用增白劑的標準為每公斤0.06克,在此限度之內,過氧化苯甲酰將被全部還原完畢,但如果過量食用,過氧化苯甲酰沒有全部還原,被人食用之後就會破壞人體的內部環境,增加肝臟和腎臟的負擔。