雙縮脲試劑鑒定蛋白質的原理

紫色絡合物分子結構式在堿性溶液（NaOH）中，雙縮脲（H2NOC－NH－CONH2）能與銅離子（Cu2+）作用，形成紫色絡合物（該物質的分子結構式見圖），該反應即雙縮脲反應。

雙縮脲反應是肽和蛋白質所特有的，而為氨基酸所沒有的壹種顏色反應。壹般分子中含有兩個氨基甲酪基（即肽鍵：-CO-NH-）的化合物與堿性

銅溶液作用，就會形成紫色或藍紫色絡合物。