冰糖雪梨的梨是什麽梨
冰糖梨壹般是雪梨。這種植物的樹冠比較大，萌芽率很高，通常在短果枝上結果。它的高度在4-5米之間，主幹為褐色，表面光滑，葉子為橢圓形，顏色深綠，邊緣有較細的鋸齒。其花為白色，每個花序上有5-9朵。果實為圓形，壹般在8月底成熟。
做法壹
食材準備
主料：梨（雪梨）2個
調料：冰糖30-60克
制作步驟
1.將雪梨去皮，去核，與冰糖同置瓷碗內
2.隔水燉至冰糖溶化即成。
做法二
食材準備
雪梨、冰糖、水
制作步驟
1、雪梨壹個，洗凈，去皮，切去頂部當做蓋子，再借助小刀和勺子挖除中間的核
2、把冰糖放入中間，蓋上蓋子，把處理好的雪梨放入深盤或深碗（蒸好的梨會流出很多甜湯，最好選深壹點的容器來蒸），最後放入蒸鍋隔水蒸1個半小時至2個小時，讓梨完全軟化就可以了。
3、覺得挖空梨核麻煩，可以把梨洗凈後去皮去子，切成大塊，放入碗中，加入冰糖，再入蒸鍋蒸軟就可以了。可以用蒸盅或是砂鍋盛梨塊，也可以用電飯煲來蒸。