采蜂蜜什麽時候最合適
除了冬天，其余三個季節都可以采。看情況而定，春天相對要早，夏天相對要勤，秋天可要穩定點。
在通常情況下，在秋季結束到春季的這壹段時間，幾乎沒有什麽花存在的時期，蜜蜂會消耗所儲藏的蜂蜜。春初幼蟲孵化的時候，是蜂蜜存量最少的時期。從這之後，蜂蜜的存量隨著花的開放開始回復。夏季隨著花的減少，蜂蜜的存量也開始減少。蜜蜂壹次帶回的蜂蜜的量約為20mg。
養蜂分移動養蜂和固定養蜂兩種，固定養蜂是在壹個地方，按花期壹個接壹個的采集開放的花的花蜜。移動養蜂則是從春天到夏天按特定的花的花期從南向北移動。
擴展質料：
蜂蜜的采集：
蜜蜂發現蜜源之後，會用跳“8字舞”或“圓圈舞”的方式來告訴同伴方向和距離，這樣工蜂可以被動員集中到蜜源的位置，帶回花蜜將蜜交給負責儲藏的儲藏員，儲藏員會優先接待含糖分高的蜂蜜，帶回含糖分低的工蜂則要等待。
采集花蜜：
蜜蜂每采集壹次花蜜需要20～40分鐘，然後在飛回蜂巢，在巢內大約交接需要4分鐘，等到交接完後，再次出勤，流蜜盛期壹天出勤十幾二十多次。蜜蜂采集時將花蜜壹滴滴吸入囊中，每次采集量壹般為40～60毫克,和體重相當。每釀造1000克蜂蜜需要進行幾萬只次的采集飛行，采訪幾百萬乃至上千萬朵鮮花。有些花蜜蜂不去，如桂花，桂花沒有花粉，蜜蜂去了也沒有蜜可采
釀造蜂蜜：
采集蜂返巢後，將蜜汁吐給內勤蜂或自己分散至幾個巢房內，由內勤蜂繼續加工。內勤蜂在加工中，先把蜜汁吸到自己的胃裏和轉化酶進行混合，然後再吐出去，再吸進來，如此輪番吞吞吐吐要進行100多次。
參考資料：