什麽是中筋面粉啊

中筋粉：顏色乳白，介於高、低粉之間，體質半松散；壹般中式點心都會用到，比如包子、饅頭、面條等。（註：壹般市售的無特別說明的面粉，都可以視作中筋面粉使用。呵呵，且這類面粉包裝上面壹般都會標明，適合用來做包子、餃子、饅頭、面條，對照壹下中筋粉的用途，沒錯吧？）,中金粉也不是別的材料做的，只是蛋白質含量上的分類造就這個名字，到各大超市都有賣