大學生燒烤擺攤秘籍，進貨定價餐車

很多粉絲朋友在組織燒烤活動不知道準備什麽食材、調料和工具，這次直接上幹貨，把燒烤的食材和工具的清單全部都列出來，還附上小白都能上手的燒烤秘籍。

團建聚會燒烤食材清單（肉類+素菜+主食+調料）

1、甄選肉食：

牛油串、牛肉串、羔羊肉串、雞脆骨串、肥牛串、雞中翅串、五花肉串、雞胗串、無骨鴨掌串、鮮魷魚串

2、健康素食：

鮮香菇串、玉米串、辣椒串、錫紙娃娃菜、茄子

3、飽腹主食：

黃油西多士、手工面筋串、熱狗腸串、小饅頭串、水煮花生

4、燒烤調料：

燒烤油、燒烤醬汁、蒜蓉醬、通用燒烤粉、辣椒粉、新疆孜然粉、白芝麻

燒烤工具清單大全

燒烤爐、燒烤網、燒烤炭、速燃引火炭、油刷、炭夾、鼓風機、點火槍、防燙手套、食物夾、燒烤夾網、水果刀、錫紙盒、錫紙、廚房濕巾、壹次性餐具。

小白燒烤秘籍

壹、肉串類烤制方法

材料：肉串、燒烤油、燒烤粉、燒烤醬汁、孜然粉、芝麻

1、純瘦肉串要刷油烤制，如雞脆骨、羊排、牛肉串、雞胗串、雞肉串等

2、帶肥肉的串不要刷油，如羊肉串、肥牛串、五花肉串等

3、把烤串的水份烤幹，再刷油

4、腌制過的肉串，本身已入味，刷醬料汁要適度，避免口味過重

5、所有烤串都是在烤熟後撒燒烤粉、孜然、芝麻等，撒料後烤1分鐘左右爆香出爐

二、海鮮類烤制方法

材料：海鮮、燒烤油、燒烤粉、燒烤醬汁、蒜蓉醬、蔥花、小米辣

1、預熱烤架：將烤架預熱至適當的溫度，以免海鮮粘在烤架上

2、海鮮烤制時間根據不同的海鮮種類和大小而定，壹般2-5分鐘

3、元貝或生蠔烤到冒泡的時候，加入蒜蓉醬和小米辣（或剁椒醬）、蔥花

4、海蝦、魷魚和小黃魚要刷油和醬汁，並根據個人口味撒適量的燒烤粉、蔥花

三、蔬菜類烤制方法

材料：蔬菜、燒烤油、燒烤粉、燒烤醬汁、蒜蓉醬、小米椒、蔥花

1、娃娃菜、金針菇、韭菜先刷油再烤，不先刷油容易烤糊，標準是各刷2次油和醬料汁

2、烤茄子刷油翻滾到完全變色變軟，用小刀或筷子劃開，刷上油、醬料汁、蒜蓉醬、小米椒、蔥花等