涼粉怎麽做粉和水的比例是多少
涼粉和水的比例壹般是1：5，具體做法如下：
1、做綠豆涼粉的主角：綠豆澱粉；
2、取壹碗（50g）綠豆澱粉，這個碗就是量杯，最好用個小碗，下面用的水量都要以這個碗為標準；
3、加同等量的壹碗水（50g），澱粉與水的比例是1比1；
4、攪拌均勻，成澱粉水；
5、鍋內加入四碗水（200g），水與剛剛的澱粉比例是4比1；
6、加入1g鹽，大火將水燒開；
7、轉最小火，將調好的澱粉水慢慢倒入鍋內；
8、期間要不停的用勺子攪拌，壹定要攪拌均勻；
9、煮20秒左右，澱粉顏色變白，起泡就可以關火了；
10、倒入碗內，晾涼後放冰箱冷藏；
12、兩小時後取出涼粉。