紅燒肉燜面在家的具體做法是什麽呢？
很多人都非常喜歡吃燜面，因為燜面能夠吸收配菜當中所有的湯汁，所以燜面的味道是非常美味的。尤其是紅燒肉燜面受到了很多人的喜愛，下面就來教大家如何制作壹碗美味可口的紅燒肉燜面。
首先就是食材的準備，在準備食材的時候壹定要選擇非常新鮮的豬肉，豬肉的肥瘦壹定要分布的非常均勻。最好不要買太過於肥膩的肉，肥瘦比例最好在4比6，這樣子既能夠吃到豬油的香味，也能夠防止面條過於油膩。準備食材完畢之後，可以把豬肉稍微用面粉搓洗壹下腌制壹下，這樣子能夠讓肉片吃起來更加嫩滑。隨後鍋中倒油，壹定不要放太多的油，如果放入太多的油的話，會導致豬油被鎖在肥肉裏面，從而造成肉片吃起來過於肥膩。油熱之後將肉片放入鍋中煸炒，在煸炒過程當中，壹旦發現豬肉的顏色變得金黃過後，我們就可以將肉片撈出。此時我們可以發現，鍋裏面的油已經非常多了。
在油中倒入壹些喜歡吃的配菜，然後再加壹點蠔油，醬油，白砂糖食鹽來調味。隨後再將五花肉放入鍋中壹起煸炒，在煸炒的過程當中再放入大量的水，隨後將準備好的面條放入鍋中壹起煮。煮面的過程當中，這些湯汁會很好的融入到面條當中，會讓面條吃起來味道非常的鮮美可口。五花肉當中的豬肉油脂被面條充分的吸收，從而散發出非常濃烈的香味。
按照這樣的方法壹定能夠制作出壹碗非常美味可口的紅燒肉燜面。由於在制作的過程中放入了適量的蠔油和白砂糖，能夠讓面的顏色變得更加好看，湯的顏色也更加醇厚，吃起來更加符合自己的口味。自己在家制作的紅燒肉燜面不僅僅比外面的好吃，也比飯店裏做的更加幹凈衛生。