鹹蛋要腌多少天

鹹蛋的腌制方法隨地區而不同。北方最常用的方法是鹽水浸泡法。即把食鹽放入容器中，倒入開水使食鹽溶解，待冷20℃左右時，將蛋放進去浸泡。鹽水濃度以25％為宜（即1000克食鹽加4000克開水），夏季鹽水濃度可略為提高。

腌鵝蛋放20天以上即可。

註意事項

1、適用人群

壹般人均可食用。是老年人、兒童、體虛、貧血者的理想營養食品；不適合內臟損傷患者食用。

2、不宜人群

低熱不退、動脈硬化、氣滯者不宜。低熱又久食鵝蛋會加重病情。骨折不宜食鵝蛋，因其性壅滯，不利骨折愈合。鵝蛋含有壹種堿性物質，對內臟有損壞，每天食用不要超過3個，以免損傷內臟。

以上內容參考：百度百科-鵝蛋