火燒三文魚蓋飯這道美食，怎樣就可以做出和店裏壹樣的口感？

下面列舉了幾種方法，妳可以嘗試著做壹做哦。

方法壹

步驟 1魚肉切片備用。

步驟 2米飯中拌入壽司醋，通常壹小碗米飯拌2湯匙壽司醋。

步驟 3把壽司捏好，蓋上魚片，擠上沙拉醬。

步驟 4打開噴槍，噴魚肉表面至沙拉醬邊緣略焦，即可。

步驟 5配上魚生醬油和芥末。

方法二

主料：米飯壹碗、三文魚50克。

配料：胡蘿蔔片10片、四季豆十個、洋蔥半個。

做法：

1、壹碗米加壹碗半水，煮好米飯。

2、三文魚雙面塗少許多黑胡椒、鹽，略淹。油燒到六成熱將三文魚兩面煎至金黃，加入料酒、醬油、蒜片紅燒，加少許水成黏稠湯汁。

3、胡蘿蔔、四季豆放入加少許鹽的開水中煮熟，撈出瀝幹備用。

4、甜面醬加少量水調勻煮開，加入切成細絲的洋蔥燜至熟爛。

5、將三文魚、胡蘿蔔、四季豆及醬汁洋蔥碼放在米飯上。再將紅燒三文魚湯汁淋上，即可食用。

方法三

首先我們準備小胡蘿蔔米三文魚洋蔥壹只燒烤醬水鹽黑胡椒粉熟芝麻芝麻油花生醬拌醬油醋蔥絲。

做法步驟：

步驟 1先把米煮上，然後準備配菜：把洋蔥壹只，切絲，放到煮鍋裏，加燒烤醬和水，將要沒過洋蔥的樣子，然後，轉大火煮開，再轉中小火，壹直煮到洋蔥透明上色，水分將盡就是好了，關火備用。

步驟 2把三文魚片切成大小合適的段兒，用鹽和黑胡椒粉腌10分鐘左右，放到抹了少許油的不粘鍋裏，壹面煎至漂亮的金黃色的時候，再翻面煎另壹面，直至煎熟。

步驟 3在煎魚的同時，準備其他的配菜以及醬料―――油菜洗凈，和去皮的小胡蘿蔔壹起放到加了鹽的沸水裏焯壹下，過冷水，瀝幹。醬料我做了兩種，壹種是用辣醬拌熟芝麻和芝麻油，另壹種是用花生醬拌醬油和醋。也可以根據自己的口味來調出自己喜歡的醬。

步驟 4找壹個大碗，碗裏裝米飯，上面放煎好的魚塊兒，煮好的蔥絲，焯好的蔬菜，澆醬汁。