餐廳收銀員做什麽？要怎麽記賬？

餐廳收銀員崗位職責：

壹、正確迅速結賬

1、熟練收銀機的操作，價格的輸入；

2、熟悉促銷商品的價格以及促銷內容。

二、親切待客

1、熟練收銀員的應對用語、應對態度、應對方法等待客之道。

2、適宜的儀容儀表。

三、迅速服務

1、為顧客提供咨詢和禮儀服務

2、熟練迅速而正確的裝袋服務。

3、不犯收銀員服務禁忌，如：儀容儀表不整，出言不遜等。

4、如違反以上條例者，視情節輕重除以10——100元的罰金。

四、熟練收銀員的基本作業

1、站立工作，堅持唱收、唱付、唱找，準確迅速點收貨款。

2、妥善保管好營業款，在規定時間內交款，確保貨款安全。

3、做到經常檢查、保養好收銀設備。

4、配合禮賓部安全管理工作。

5、工作中發現問題及時向領班或上級匯報。

擴展資料：

餐飲行業出納工作流程：

1、結算：根據菜單內容核對賬單結算情況，核對金額是否正確。如有不符，應及時查明原因。找不到原因，就不要安定下來。任何折扣必須由指定的經理簽署，或免費的必須由值班經理和客人簽署。

2、存款托收：填寫《存款托收表》，壹式三份，預約日期(上、下)，表格數量，姓名、單位、時間、地點、類型及標簽。收到訂金後，具體金額，然後由收款員、負責接待預訂的人員和客人分別簽字。

留下餐廳名稱和訂餐電話。將第三份副本復印給客人，第二份副本連同押金上交，第壹份副本作為存根。

3、退還押金：客人消費後，給我妳的收據付款後,收銀員根據收據驗證。因此，註意返回和存款金額在聲明中，由值班經理簽名的賬單和發票,不回車站將收到賬單,上繳,由負責人簽名的收據存單無效。

4、對常期關系戶的掛賬處理及免單處理：對於公司、單位或個人名義、階段性結賬客人及免單客人，在留存客人的簽字字樣後，將字樣分別報財務，收銀留存，客人消費後簽字，但要客人在賬單上註明單位、姓名、電話並核對簽字是否相符，目的便於日後結賬。