橄欖樹品種排名
橄欖樹的品種有潮州青皮欖、冬節圓橄欖、烏欖、潮陽三棱欖、冬節圓橄欖等。其中潮州青皮欖是潮州市最好的品種，是潮州市最好的品種。冬節圓橄欖含有的纖維比較少，味道甘甜，品質較好，肉與核不易分離。含有的纖維比較少，味道甘甜，品質較好，肉與核不易分離。
橄欖樹屬於喬木，壹般生長高度在10-25米，高的可能會生長到35米，胸徑也是很大的，大概有150厘米。小枝幼部會有黃棕色的絨毛分布，但很快就會變為無毛狀態。
橄欖樹枝粗有5-6厘米，小葉為披針形、橢圓形，長度為6-14厘米。葉背面會有小疣狀突起，果實成熟後為黃綠色，有著很厚的外皮。
橄欖樹的品種比較多，例如潮州青皮欖、冬節圓橄欖、烏欖、潮陽三棱欖、冬節圓橄欖等，其中最常見的是卡拉馬塔橄欖。
潮州青皮欖
潮州青皮欖是潮州市最好的品種，每壹個果子的重量為12克，果形比較美觀，口味好，可以食用的果子較多，是早熟、鮮食加工兼優的品種。
冬節圓橄欖
主要生產在廣東普寧梅塘，果實長橢圓形，黃綠色。每壹個果子的重量為9克左右，含有的纖維比較少，味道甘甜，品質較好，肉與核不易分離。
烏欖
烏欖又名黑欖，果實卵圓形至長卵圓形，紫黑色，長3-4厘米，比壹般的橄欖要大壹些。核的兩端比較鈍，橫切面的形狀為近圓形。
潮陽三棱欖
主要生產在廣東的潮陽，果子為倒卵形，單果重10克。果肉的顏色為白色，有壹股濃郁的香味，味道甘甜，核的顏色為棕紅色，是鮮食品質特優的品種。