為什麽吃羊肉不易長胖？

壹到秋冬季，街頭的羊肉店就熱鬧起來了，現在生活條件的提高讓人們更加關註飲食的質量，羊肉性溫，秋冬季正是吃羊肉的好季節。壹些愛美的女孩子擔心：吃羊肉會不會容易長胖？營養專家們給出了否定的答案，原因在於羊肉中含有壹種營養成份：L-肉堿。 L-肉堿也稱左旋肉堿，在人體內以兩種形式存在：遊離肉堿（FC）和脂酰肉堿（EC）。L-肉堿是脂肪代謝過程中的壹種必需的輔酶，是轉運脂肪酸進入線粒體的載體，而脂肪酸必須在線粒體內才能燃燒。L-肉堿可以提高脂肪酸進入線粒體燃燒的速率，促進機體中脂肪的動員和利用，減少體脂含量，增加瘦體重。研究證明：人體內L-肉堿含量的增加使得脂肪燃燒明顯加大。所以目前L-肉堿也作為壹種減肥成份在運用。 此外，研究人員還推測：L-肉堿可以有效提高機體的有氧和無氧代謝能力，增加肌糖原儲備量，減低糖原消耗量。補充L-肉堿，在長時間大強度運動中，對於提高運動員的耐力水平、抗疲勞能力均有顯著效果，在1982年意大利足球運動員服用左旋肉堿獲得世界杯冠軍後，L-肉堿成為壹種風靡全球的營養補充劑。 對於普通人而言，沒必要過多追求瘦體重（當然，壹些需要減肥或者追求體形健美者是例外），食物中L-肉堿是壹個不錯的補充。盡管吃羊肉不易長胖，還是應該註意適量，對於健康的普通人而言，“均衡”永遠是營養的真諦。 原創，轉載請與作者聯系。