玉米澱粉土豆澱粉紅薯澱粉的區別

玉米澱粉土豆澱粉紅薯澱粉的區別如下：

1、玉米澱粉，這個是比較常見的，相對於其它，這種澱粉比較便宜。這個是用玉米制作而成的，裏面含有蛋白質和少量脂肪。玉米澱粉壹般適用來給肉上漿，這樣可以保持肉的鮮嫩，炒出來的肉會比較滑嫩，這個是家庭中比較多人用的澱粉。

2、紅薯澱粉，這個價格會比較貴，這個是用紅薯制作而成的，含有非常的微量元素。市面上賣的紅薯種類很多，它的適用性比較強，可以用來制作粉條那些。紅薯澱粉壹般會比較適合用來掛糊，給肉包事上紅薯澱粉，油炸之後，肉也是非常酥香。

3、土豆澱粉文叫馬鈴薯澱粉。這個澱粉是用十豆制作而成，會有淡淡的土豆味，它的粘度大。糊化溫度低，吸水能力強。士豆澱粉適合用來勾英，煮菜的時候加點土豆粉，能夠保持菜的原汁原味，而且吃起來口感也是比較好。