潮汕十大著名美食

潮汕十大著名美食有潮汕功夫茶、潮汕牛肉丸、粽球、鹵味鹵水、豬腳圈、春卷、粿、翻砂芋頭、蠔仔烙、砂鍋粥。

1、潮汕功夫茶

潮汕的特點則是無時無刻都在喝茶。不誇張的說，潮汕人只要有時間，坐下來壹定是喝茶泡茶。雖然說是喝茶，但是醉翁之意不在酒，在於這與人閑聊的氛圍，所以潮汕人喝茶的時候泡茶的時間比真的喝茶的時間要多得多。

2、潮汕牛肉丸

大家在廣州、深圳等地隨處可見“潮汕牛肉丸”的店鋪招牌，是否正宗我們不予點評，但是它之所以會出現在潮汕之外的其他城市，除了外出的潮汕人很多之外，也是因為潮汕牛肉丸本身的名氣。

3、粽球

潮汕人口中的粽球也就是粽子。當網友們在爭論北方甜粽子好吃，還是南方的鹹粽子好吃的時候，潮汕人只能在壹旁偷笑。在不同的區域可以吃到鹹、甜兩種風味。潮汕粽子的餡料極多，其中包括了最基本的糯米、鹹蛋黃、紅豆沙、蝦米、香菇、五花肉、白果、板栗等等。

4、鹵味鹵水

鹵味鹵水是潮州菜的精髓之壹，是潮汕人對鵝、鴨或豬的壹種很普遍、很經常的烹飪方式。不同於燒味的幹韌，潮汕鹵味汁水飽滿，韌爛適口，鹹鮮美味。鹵的方法是潮汕的特有食法，是世代相傳的壹種經常普遍的烹飪樣式。年節祭神祭祖，有這種赭色的鹵品，就顯得莊重了。

5、豬腳圈

豬腳圈是潮汕地區頗具特色的壹款小食。壹般豬腳圈均是賣小食的攤主，在路旁支起爐架，放上鍋，邊制炸邊出賣。味道、口感香脆，是潮汕小孩特喜愛的壹款小食。

6、春卷

清代以前，在潮州大街小巷盛行著壹種小食——薄餅卷炸蝦，即用薄餅皮卷著炸香的小蝦，蘸著甜醬吃。

7、粿

潮汕粿品是潮汕地區，極具有傳統文化底蘊的地方特色食品，在潮汕的小吃中，有各種各樣的粿品。粿汁、粿條、鹹水粿、鱟粿、各種菜粿、糯米粿、乒乓粿等等數不勝數。

8、翻砂芋頭

這種看似蠢笨的食材，它那深刻的美味被毫無遺留地挖掘出來，吃過之後無法忘懷。

9、蠔仔烙

蠔仔烙，應該在潮州福建和臺灣比較流行，也算特色菜了吧。

10、砂鍋粥

砂鍋煮出來的粥好吃。全程猛火，配上砂鍋，大冬天裏來壹鍋，基本算是潮汕最樸實最粗獷的吃法了。煮出來的粥，不像小火熬的，小火熬的都黏稠稠的，口感不錯。但猛火砂鍋粥卻完全不同，粥裏帶湯，米粒堅硬。