美式和冷萃的區別

美式和冷萃的區別有沖泡方式不同和口感不同。

1、沖泡方式不同

冷萃咖啡是用冷水浸泡經過研磨的咖啡豆12小時以上，通過專業的器具進行萃取過濾而成，類似冷泡茶的做法。美式咖啡的做法非常普通，就是使用滴濾式咖啡壺所制作出的黑咖啡，又或者是在意式濃縮中加入大量的水制成。

2、口感不同

冷萃咖啡的顏色比較深，味道比較濃，可以嘗出咖啡豆的味道，不過入口沒有煙熏味，喝下去的時候味道比較酸，能夠明顯感覺到咖啡因的含量比較高。美式咖啡入口之後咖啡味道不是特別濃，咖啡烘焙的煙熏味比較重，酸味比較輕，喝完之後並沒有感覺到很多咖啡因。

咖啡的儲存方法

咖啡應該儲存在幹燥、陰涼的地方，壹定不要放在冰箱裏，以免吸收濕氣。咖啡豆和研磨咖啡可以冰凍，唯壹需要註重的是，從冷凍櫃中拿出咖啡時，需要避免冰凍的部分化開而使袋中咖啡受潮。壹般來說，咖啡放在冰箱裏比較好，不過時間不超過壹個月，從冰箱中取出每次飲用的份量，然後在未解凍之前就開始研磨。

儲存用錫罐可使咖啡香味保留時間較長。塑膠袋也可以，但存放的量比錫罐少。真空包裝更加有利於咖啡的存放，使原有風味更持久。另外還有壹種包裝是采用單向閥包裝，這種裝置有利於咖啡的二氧化碳的排出，令到咖啡的香味和新鮮度得到最大限度的保留。