用烤箱能做錫紙鯰魚的做法

錫紙烤魚的原料：魚1條

錫紙烤魚的配料：姜末2勺、澱粉3勺、胡椒粉1勺

錫紙烤魚的調料：蠔油2勺、糖2勺、料酒2勺、鹽1茶匙、番茄醬或番茄沙司2勺

錫紙烤魚的做法：

1，將魚內膛清理幹凈，上下表面各輕劃幾刀，抹上鹽和白胡椒粉，淋1勺料酒，腌約30分鐘，魚腌好後，在魚身兩側都輕拍壹層幹澱粉。

2，烤盤上鋪壹層錫紙，在錫紙上抹壹層油。

3，把魚放在鋪了錫紙的烤盤上，並在魚的表面再塗薄薄壹層油。

4，烤箱預熱170度，將魚放入中烤箱中層，烤約10-15分鐘或至魚表皮略脆。

　5，2勺姜末、蠔油、番茄沙司、糖和1勺料酒調成壹碗味汁；再多取壹些錫紙，雙層折疊後仍可以包入整條魚。

6，把烤好的魚連著原本那層錫紙墊在新的對折錫紙上，將調好的調味汁液倒入。

7，小心地把錫紙包裹嚴，尤其是四邊，壹定要卷著封閉好，不讓汁水留出，然後把魚重新放入烤箱以160度烘烤約20分鐘後關閉烤箱電源，

8，將魚連著錫紙壹起端上桌，吃時撕開錫紙，撒上少許香菜，味道會更好。