比利時巧克力品牌
1. Laurent Gerbaud
從品牌logo的中文篆刻大家就能感覺到這品牌和中國的淵源，正是如此！創始人Laurent?Gerbaud在布魯塞爾大學畢業之後曾經在中國工作和生活過壹段時間，他曾直言，在中國的生活給他的巧克力制作帶來了無限靈感！去完店裏也發現，他家有日式柚子味黑巧，上海金橘，桂林生姜夾心，孜然黑巧等等獵奇口味。
2. Pierre Marcolini
1995年第壹家PIERRE?MARCOLINI在比利時布魯塞爾成立。老板Macolini在1995年的Pastry?in?Lyon大賽和2000年羅馬European?Pastry?Chef比賽中壹舉奪冠，躍身成為世界頂級的巧克力大師。
在短短的20年裏，這壹品牌已經成為巧克力品牌中的“路易威登”。
3. Frederic Blondeel
巧克力大師Frederic?Blondeel之前是知名酒店甜點總廚，於1994年開始發展他自己的巧克力事業。他
堅持親自烘焙可可豆（上圖），因為良好的烘焙過程能夠加強不同原產地可可豆真正的風味（如馬達加斯加可可豆的果味及厄瓜多爾的黑加侖味）。Frederic?Blondeel是少數由烘焙可可豆到制作巧克力都壹手包辦的巧克力品牌。
4. Wittamer
布魯塞爾的巧克力品牌Wittamer創始人是HenriWittamer，所以品牌名也就是他家的姓啦，始創於1910年，是個家族企業。此店以出售皇家巧克力聞名，比利時菲利普國王的皇家婚禮用的就是這家店制作的蛋糕。
Wittamer最初是以甜點出名，這壹優勢也保留到了現在。他家1910年在GrandSablon開出來的蛋糕店至今還在營業。1965年，第三代的Wittmaer才涉足巧克力。大家如果在GrandSablon逛，可以來到Wittamer旗艦店買巧克力並品嘗精致的甜點和下午茶。
5. Mary
MARY是比利時皇家特別指定作為酬賓款宴所用的禦用四大品牌之壹，其品質與地位都是世界頂尖。MARY巧克力由瑪麗·黛露克女士（MadameMarieDelluc）於1919年在布魯塞爾的RueRoyale126號創辦，此路位於布魯塞爾的最中心地帶，是通往國王宮殿的必經之路，來往皆是王室、貴族。MaryChocolatier的出身可見壹斑。