有人知道紅極參嗎？在冰島才有這東西。很貴！
紅極參是冰島進口的野生老海參，參齡最小的都在十年以上，無糖無鹽無水發，營養價值是普通養殖海參的3.56倍，熟制品，解凍後蘸辣根就可以食用。?紅極參體壁總氨基酸、藥效氨基酸和鮮味氨基酸總量均為最高，脂肪量少，含有豐富的海參皂甙，肉質呈金黃色，體大肉厚，為天然補鈣食品。
冰島紅極參脂肪量雖少，但人體必須脂肪酸花生四烯酸和EPA，占總量的50%以上，海參中主要含有A、B、D、E維生素。海參中含有大量的礦物營養，如鈣、鎂、錳、矽，其中有機鈣含量豐富，為天然補鈣食品。
擴展資料
營養價值
1、高蛋白質：海參蛋白質成份量占36.2%
2、低膽固醇：每百克海參膽固醇僅含量0.02毫克
3、低脂 肪：脂肪成分量占0.06%，海參含有各種礦物質及活性成份。
冰島紅極參，生長自北大西洋海域水下30英尺左右的海中，地理位置靠近北極圈，海水溫度常年保持在4℃以下，冬季表面結冰，終年人跡罕至。冰島人非常重視保護海洋環境及生態平衡，海域周圍無任何工業及人類活動的汙染。生長於這樣環境中的紅極參體內不含任何汙染物，而且由於生長期長，體內營養物質和活性物質積累豐富，其品質遠優於其它海參。冰島紅極參外表色澤甘潤，體壁肉質豐厚而呈獨有的金黃色，其味道鮮美，營養豐富，可謂參中極品。
紅極參是少有的藥食同源的高蛋白、低脂肪、低糖、低膽固醇的健康食品。富含50多種搭配均衡的天然營養成分，18種氨基酸（其中8種是人體自身不能合成的必需氨基酸），豐富的維生素和礦物質（是人體重要的常量元素和幾乎全部人體必需的微量元素）。其中蛋白質含量達36.2%，海參多糖等活性物質約占15%，脂肪含量僅有0.06%左右，基本不含膽固醇，每百克紅極參僅含膽固醇0.02毫克。因此，紅極參是海參中的保健營養極品。
參考資料：