白鰱魚怎麽做好吃呢？制作的步驟是什麽呢？功效和作用都有什麽呢？
白鰱魚又叫水鰱魚、跳鰱魚、鰱魚等。這種鰱魚是烹飪的非常好的選擇，味道非常鮮美。白鰱魚是壹種營養價值比較高的食材，這種食材含有豐富的蛋白質以及微量元素，是可以提高身體抵抗力以及免疫力的，而且白鰱魚是可以消食健胃以及美容養顏的，同時對於治療脫屑以及皮膚粗糙的情況是很好的，所以在平時適當的吃壹些白鰱魚是可以暖胃補身體的，可以促進病後身體的恢復。
那麽如何制作鰱魚好吃，制作步驟有哪些呢？
其實只需要五個制作步驟。
1.鰱魚洗凈，剁成小塊；
2.大蔥切段，生姜切片，然後加入糖油、白糖、醋、鹽攪拌均勻；
3.鍋中放少量油，加入3勺白糖使其變紅，不斷攪拌後加入魚塊；
4.炒到壹定程度後，將蔥姜調味料放入鍋中，慢慢翻炒，然後加入適量的水；
5.鰱魚大火煮開後，再轉小火煮半小時。
白鰱魚的營養價值有什麽？
白鰱魚能提供豐富的膠質蛋白，即能健身，有能美容，是女性滋養肌膚的理想食品。它對皮膚粗糙、脫屑、頭發幹脆易脫落等癥均有療效，是女性美容不可忽視的佳肴。為溫中補氣、暖胃、澤肌膚的養生食品，適用於脾胃虛寒體質、溏便、皮膚幹燥者，也可用於脾胃氣虛所致的乳少等癥。
1、白鰱魚體內含有可抑制癌細胞擴散的成分歐咪伽3，同時還含有豐富的蛋白質、氨基酸。
2、白鰱魚鰓下邊的肉呈透明的膠狀，裏面富含膠原蛋白，能夠對抗人體老化及修補身體細胞組織。
3、白鰱魚富含脂肪、糖類、灰分、維生素A、維生素D、維生素B、鈣、磷、鐵、煙酸等營養成分，均可為機體所利用。
白鰱魚的功效與作用？
健脾補氣、溫中暖胃、白鰱魚味甘、性溫，入脾、胃經；有健脾補氣、溫中暖胃、散熱的功效，尤其適合冬天食用；可治療脾胃虛弱、食欲減退、瘦弱乏力、腹瀉等癥狀；還具有暖胃、補氣、澤膚、烏發、養顏等功效。