蜜雪冰城門店被曝衛生亂象是怎麽回事？

近日，據中國質量新聞網在實地調查過程中發現，蜜雪冰城個別門店存在篡改開封食材日期標簽，隨意更改或不記錄食材“效期追蹤卡”備制截止時間，違規使用隔夜冰淇淋奶漿、茶湯、奶茶等食材，檸檬表皮不清洗等衛生問題和食品安全隱患。

其中在濟南大觀園店，店員連續多日使用過夜的冰淇淋奶漿、奶茶。晚上下班之前，店員將剩下的奶漿、奶茶等食材放進冰箱，第二天早上上班再拿出來，並加入新的材料進行制作。

4月10日早上，店員將前壹天剩下的奶茶倒入新制作的奶茶中混合使用；4月11日，店員將新的奶昔粉摻入已過夜的奶漿中進行制作。對此，店員表示，備制好的奶漿、奶茶、綠茶、紅茶、四季春茶等按照規定都不能過夜，但為了省錢，壹般過夜的都不會倒掉。

除了使用隔夜冰淇淋奶漿、奶茶等材料，蜜雪冰城多個門店還存在檸檬表皮不清洗，徒手抓檸檬片，使用過夜切片檸檬、橙子，徒手抓珍珠放入鍋中，在沒有蓋子的垃圾桶旁邊加工奶茶等現象。值得註意的是，蜜雪冰城公司規定禁止切片鮮果疊杯，但上述門店均存在切片水果疊杯的現象。

同時，除此之外，還存在篡改開封食材日期標簽及“效期追蹤卡”的問題。純牛奶、紅豆罐頭、燕麥罐頭等是蜜雪冰城常見食材。按規定，開封後的食材應冷藏保存，並在規定時間內使用。

而在蜜雪冰城濟南大觀園店，店裏張貼的“效期追蹤卡”長時間未經修改。店員表示，這是早先寫的，壹直沒改。

蜜雪冰城道歉

近日，媒體報道蜜雪冰城個別門店存在篡改開封食材效期、使用隔夜茶湯奶漿半成品等食品安全問題。對此，蜜雪冰城5月15日通過官方微博發布致歉聲明稱，此次事件發生後，第壹時間成立以總經理牽頭的專項處理小組，針對門店存在的嚴重違規行為進行調查整改。

蜜雪冰城表示，針對媒體報道中的涉事門店現已責令其停業整頓。並按照相關法律規定以及我司《特許經營合同》中的相關約定，對涉事門店作出相應的處理，處理結果我們會另行通報。對於分管該區域的經營團隊，已緊急召集返回公司，進行二次專項深化培訓，要求團隊從嚴管理門店，給消費者提供放心健康的產品。

以上內容參考?鳳凰網-蜜雪冰城道歉！門店被曝衛生亂象用隔夜食材，年內或沖刺上市