電熱水壺的工作原理是什麽
電熱水壺接通電源加熱後，水溫逐步上升到100度，水開始沸騰，蒸汽沖擊蒸汽開關上面的雙金屬片，由於熱脹冷縮的作用，雙金屬片膨脹變形，頂開開關觸點斷開電源，由於斷電是不可自復位的，故斷電後電熱水壺不會自動再加熱。如果蒸汽開關失效，壺內的水會壹直燒下去，直到水被燒幹，發熱元件溫度急劇上升，位於發熱盤底部的有兩個雙金屬片，這兩個雙金屬片其實就是電熱水壺的溫控開關，電熱水壺溫控開關會因為熱傳導作用溫度急劇上升，膨脹變形，斷開電源。因此電熱水壺的安全保護裝置是設計的非常科學與可靠的，這也就是電熱水壺的三重安全保護原理。
電熱水壺溫控開關是壹種用雙金屬片作為感溫元件的溫度開關，電器正常工作時，雙金屬片處於自由狀態，觸點處於閉合/斷開狀態，當溫度升高至動作溫度值時，雙金屬元件受熱產生內應力而迅速動作，打開/閉合觸點，切斷/接通電路，從而起到熱保護作用。當漸度降到重定溫度是觸點自動閉合/斷開，恢復正常工作狀態。
二、常見的電熱水壺有哪些呢
1、不銹鋼電熱水壺
不銹鋼電熱水壺水燒開之後會自動斷電，具有幹燒保護、還可以隨意旋轉不銹鋼壺體，美觀大方，而且好清洗。
2、保溫電熱水壺
保溫電熱水壺采用不銹鋼內膽，可以使水開之後進入保溫狀態，而且還具有無水幹燒配置、斷熔保護功能，可以隨意旋轉，美觀大方易於清洗。
3、套裝不銹鋼電熱水壺
套裝不銹鋼電熱水壺的最大特點是可以實現燒水和泡茶，它的透明玻璃泡茶壺及內置不銹鋼濾網，給泡茶的朋友帶來很大的方便，可以邊燒水、邊做茶壺兩不誤。
4、塑料電熱水壺
塑料電熱水壺，價格雖然便宜，但是非常實用，三重安全保護裝置，可以讓妳放心使用。
5、陶瓷電熱水壺
陶瓷電熱水壺，外觀色彩鮮艷，非常美觀。而最大的特點是壺口設有過濾網，可以過濾雜質，讓飲水更加健康、環保。
三、塑料電水壺有毒嗎
其實我們平常購買到的塑料電水壺都不是真正全是用塑料制作而成，如果全是用塑料的燒開水肯定就不行，但是現在市場買的塑料電水壺都是外殼使用的塑料裏面還是使用的是不銹鋼內膽，而我們用塑料電水壺燒開水的時候，因為不銹鋼內膽的溫度很高，導致塑料外殼升溫達到壹定程度後就會出現壹個味道，這種味道少量的是不會對人體產生危害的。
市場銷售的電水壺很大的壹部分都是塑料電水壺，塑料電水壺本身是沒有什麽危害的，但是壹些商家為了降低生產成本獲得更多的利潤，就采用了非食品級的有毒有害塑料制造。長期使用這類電熱水壺，會對人體的健康，造成極大的損害。