赤蘚糖醇和結晶果糖哪個好

赤蘚糖醇和結晶果糖在日常生活經常會出現，兩者的用途都比較廣泛，還基本具有同樣的用途，都是壹種甜味劑，但是有些人就想知道，這兩種物質到底應該使用哪壹個。那麽赤蘚糖醇和結晶果糖哪個好呢？我們壹起來看看吧。

赤蘚糖醇和結晶果糖沒有好壞之分，可以根據實際情況去選擇使用。結晶果糖的主要組成部分就是赤蘚糖醇，是壹種小分子的物質，赤蘚糖醇的甜度低，不會造成血糖發生太大的變化。結晶果糖的甜度比較高，是蔗糖的三到五倍甜度，但是不會被代謝，也不會引起血糖的升高，兩者都是可以代替糖物質，所以沒有好壞之分。

赤蘚糖醇和結晶果糖容易被人體吸收，融入血液後不會參加糖的代謝，可以滿足減肥者和糖尿病患者對糖味的追求。雖然這兩種物質的能量都比較低，但在制作食品的時候，還需要添加其他的添加劑。就像做蛋糕的時候，不但要添加糖，還需要添加許多的油脂物質，所以應該減少食用，避免肥胖癥和血糖升高，對身體造成傷害。