最簡單的的糖是不是葡萄糖

最簡單的糖類化合物應為丙糖化學名稱是甘油醛和二羥丙基酮。

丙糖是壹種含三個碳原子的單糖，是生物體內糖酸解過程的磷酸化型物質，分子量是90g/mol，包含“丙醛糖”—甘油醛，“丙酮糖”—二羥基丙酮兩個化合物。

丙糖亦稱三碳糖，是有3個碳原子的單糖，即C3H6O3。在生物體內糖酸解過程中，同時產生甘油醛CH2OH-CHOH-CHO（glyceraldehyde）、二羥丙酮CH2OH-CO-CH2OH（dihydroxy acetone）的磷酸化型物質。

生產方法

主要有化學合成法和微生物發酵法。二羥基丙酮的化學法主要有電催化法、金屬催化氧化法和甲醛縮合法等3種。化學法生產二羥基丙酮還處在實驗室研究階段。而生物法生產二羥基丙酮具有顯著的優點：產物濃度高，甘油轉化率高，生產成本低，國內外二羥基丙酮的生產主要采用微生物轉化甘油的方法。