冷凍生煎餃子壹般煎多長時間

冷凍生煎肉餡大約10分鐘左右，素餡大約6分鐘左右。

肉餡餃子壹般有豬肉、牛肉、蝦肉餡。在鍋中加適量的油，下入速凍餃子在鍋中倒入適量的水，水的高度應該略高於餃子底部。然後蓋上鍋蓋，將火調至中小火，開始蒸煮餃子。當水開始蒸發時，鍋底會有壹層油脂殘留。可以將火調至中大火，開始煎餃子，在煎的過程中，可以輕輕晃動鍋子，使餃子均勻受熱，避免粘鍋，大約需要5分鐘。當底部開始變金黃時，可以在鍋邊緣倒入適量的水。然後迅速蓋上鍋蓋，讓餃子繼續蒸煮，這個步驟有助於餃子的底部更加酥脆。當水蒸發完後，底部會再次變得金黃酥脆。這時，可以用鏟子或夾子將餃子翻面，繼續煎炸另壹側。煎炸的時間應根據個人口感而定，壹般需要3-5分鐘。

素餡餃子壹般有韭菜、茴香苗、西葫蘆等。平底煎鍋燒熱後倒入冷油，晃晃鍋子讓油鋪滿整個鍋底，再把速凍素水餃整齊地擺在鍋子裏。蓋上鍋蓋用中火燒3分鐘左右，淋入壹點清水再蓋上鍋蓋，繼續用中火燒3分鐘左右。燒至鍋裏水幹後，水餃的底部就會結壹層薄薄的鍋巴，此時可以翻個面並淋入少量油，把餃子煎到兩面金黃，餃皮酥脆即可出鍋了。