牛初乳的主要成分
牛初乳，就是指母牛生產後3天以內的乳汁，壹般情況下是剛出生的小牛最初階段內的唯壹糧食。牛初乳富含人體必需的生長因子、免疫球蛋白以及多種維生素和微量元素，所以營養和保健價值極高。那麽牛初乳的主要成分？接下來我們就來壹起看看吧。
牛初乳的主要成分？作為初生牛犢的最初營養來源，牛初乳具有豐富的營養成分。牛初乳的蛋白質含量很高，每100克達到14000毫克。牛初乳也富含維生素和微量元素，每100克牛初乳，含有維生素B1 80毫克，葉酸 10毫克，膽堿70毫克，鋅12.2毫克，鐵7毫克，維生素D和維生素A的含量分別是常乳的3倍和10倍。而它的脂肪和糖類含量較常乳更低。
1.增強人體的免疫力
壹方面，牛初乳中的免疫球蛋白可以與入侵人體的病原微生物或毒素（免疫學統稱為“抗原”）結合，有效地殺滅外來的抗原或使其喪失作用；另壹方面，牛初乳可以促進嬰幼兒自身的免疫系統發育健全完善，從而保護機體免受外界病原的侵害，降低人體被感染和罹患疾病的幾率。該作用對兒童和成人均有效。
2.促進嬰幼兒生長發育，提高智商
體外試驗中，牛初乳可以促進離體細胞的生長發育，並延長其壽命。進壹步的研究表明：牛初乳含有某些生物活性物質，如牛磺酸能明顯促進神經系統的生長發育和細胞增殖、分化，膽堿增強和改善記憶，磷脂是構成人體神經細胞和大腦細胞的重要化學物質。上述成分不僅可以幫助寶寶身體的生長，而且對智力的發育影響亦十分重大。
3.緩解疲勞和抗衰老作用
超氧化物歧化酶（簡稱SOD）是對抗氧自由基的首要有效物質，可阻斷氧自由基對細胞的損傷並修復這些損傷。SOD在生物體內的水平高低意味著生物體的年輕與衰老。牛初乳提取物可以有效地提高人體內SOD和錳超氧化物歧化酶（Mn-SOD）的活力，因而可以在壹定程度上提高機體抗氧化能力，延緩衰老。
4.改善和提高人體的運動機能
牛初乳既含有豐富的免疫因子，又具備大量的生長因子，是生物體生長發育與自我保護這兩大機能的完美結合。生長因子不但可以促進肌肉增長，增強骨密度，還可以使在運動中受損或老化的組織和肌肉得到修復，並加快脂肪的消耗；免疫因子的作用在於保護人體不被病原體或其他外界有害物質所傷害。總之，牛初乳是改善和提高人體運動機能的理想營養品，是運動員恢復體力，增強免疫水平之首選。
牛初乳適用於哪些寶寶呢？1.寶寶體弱多病，這是由於先天性的免疫機能低下所致，急待增強免疫力，所以，富含多種免疫因子的牛初乳，可以彌補這壹先天不足。
2.寶寶為非母乳餵養，或者母乳不足時，牛初乳可以作為母乳的替代品，為寶寶提供營養的同時，給寶寶的身體全面而有效的抵抗力。
3.在某些特殊時期，比如，某些流行病發作的高峰期，寶寶自身的免疫力往往不能抵抗外界的病原體，這就需要尋求額外的免疫能力，牛初乳也不失為提高寶寶免疫力的好辦法。