宮保肉丁的正宗做法

所需原材料：

1、主料：雞胸肉1塊、花生米50克、黃瓜半根。

2、輔料：花生油50克、鹽3克、生抽兩勺、蠔油1勺、料酒3克、生粉8克、白糖5克、涼拌醋半勺、大蒜籽3粒、姜1塊、幹辣椒15克。

第壹步：先把雞胸肉洗凈切丁，放入1克鹽、少許十三香、1勺料酒、4克生粉和入少許花生油抓勻，腌制片刻。

第二步：碗裏放入鹽、白糖、涼拌醋、生抽、蠔油、料酒、生粉，攪拌均勻，調成料汁。

第三步：把黃瓜洗凈切丁；姜蒜去皮洗凈切粒；幹辣椒浸泡幾分鐘再用剪刀剪成小段，甩掉壹點辣椒籽。

第四步：把花生米備好。

第五步：起油鍋，放入雞胸肉炒至八分熟。

第六步：放入姜蒜和幹辣椒炒香。

第七步：放入黃瓜和花生米炒勻。

第八步：倒入料汁炒入味，即可出鍋享用。

第九步：成品圖如下。