冷庫是如何進行制冷的？
1、蒸汽壓縮式制冷
原理：在蒸汽壓縮制冷循環系統中，壓縮機從蒸發器吸入低溫低壓的制冷劑蒸汽，經壓縮機絕熱壓縮成為高溫高壓的過熱蒸汽，再壓入冷凝器中定壓冷卻，並向冷卻介質放出熱量，然後冷卻為過冷液態制冷劑，液態制冷劑經膨脹閥（或毛細管）絕熱節流成為低壓液態制冷劑，在蒸發器內蒸發吸收空調循環水（空氣）中的熱量，從而冷卻空調循環水（空氣）達到制冷的目的，流出低壓的制冷劑被吸入壓縮機，如此循環工作。
系統循環
焓：物質系統能量的壹個狀態函數。
等於工質的內能加上其體積與絕對壓力的乘積。
即：H=U+pV
熵：物質系統狀態的壹個物理量(記為S)，它表示該狀態可能出現的程度。在熱力學中，是用以說明熱學過程不可逆性的壹個比較抽象的物理量。孤立體系中實際發生的過程必然要使它的熵增加。
等熵過程：制冷劑在壓縮機中壓縮是等熵過程；
等壓過程：制冷劑在冷卻及冷凝過程為等壓過程;
等焓過程：制冷劑通過膨脹閥節流時，節流前後焓值相等;
等溫過程：制冷劑在蒸發器和冷凝器中沒壓力損失。
制冷四大件：壓縮機、冷凝器、蒸發器、節流裝置。
壓縮機
功能：把制冷劑蒸氣從低壓狀態壓縮至高壓狀態，創造了制冷劑在冷凝器中常溫液化的條件。被稱為整個裝置的“心臟”。
壓縮機分類：
冷凝器
功能：使壓縮機排出的制冷劑過熱蒸氣冷卻，並凝結為制冷劑液體，在冷凝器內制冷劑的熱量排放給冷卻介質。
分類：水冷式冷凝器、風冷式冷凝器、蒸發式冷凝器。
風冷式冷凝器：使用和安裝方便，不需要冷卻水、熱量由分機將其帶入大氣中。但同樣傳熱系數低，相對其他類型重量偏大，翅片表面會積灰是散熱能力下降，須及時清理。
蒸發器
功能：依靠制冷劑液體的蒸發來吸收冷卻介質熱量的換熱設備，它在制冷系統中的任務是對外輸出冷量。
分類：滿液式（沈浸式）蒸發器、幹式蒸發器。
幹式蒸發器：沈浸式蛇管、殼管式、板式、噴淋式等。
節流裝置
功能
1、截流降壓：高壓常溫的制冷劑液體流過膨脹閥後，就變為低壓、低溫的制冷劑液體。
2、控制制冷劑流量：膨脹閥通過感溫包感受蒸發器出口處制冷劑過熱度的變化來控制閥的開度，調節進入蒸發器的制冷劑流量，使其流量與蒸發器的熱負荷相匹配。
3、控制過熱度：膨脹閥具有控制蒸發器出口制冷劑過熱度的功能，即保持蒸發器的傳熱面積的充分利用，又防止壓縮機沖缸事故的發生。
分類：手動節流閥、熱力膨脹閥、毛細管、電子膨脹閥、浮球板、固定孔板、可變孔板。
2、蒸汽吸收式制冷
工作流體
以制冷劑-吸收劑為工作流體，稱為吸收工質對。
常用工質對：溴化鋰-水（制冷劑是水）、氨-水（制冷劑是氨）-低沸點工質是制冷劑。
裝置：吸收式制冷裝置由發生器、冷凝器、蒸發器、吸收器、循環泵、節流閥等部件組成，工作介質包括制取冷量的制冷劑和吸收、解吸制冷劑的吸收劑，二者組成工質對。
優點：
1、夏天需供應冷氣，冬天需供應暖氣的全年候空氣調節地區，最適合使用吸收式系統。目前美國、日本的中央空調系統，吸收式系統的約占80%以上。
2、運轉安靜，可減少磨損至最小(除液體泵運轉外)，故障較少、維護簡單。
3、不依賴電力。
4、容量控制容易，僅需控制發生器的熱源。
5、系統安全性高，無爆炸。
6、系統滿載與輕載效果相同，當負載改變時，只需調節發生器熱源和水循環量即可。
7、當蒸發溫度及壓力減低時，吸收式容量僅有限度地減少，運轉穩定。
(2)缺點：
1、以水為冷媒時，無法獲得低溫（水冰點為0℃）。
2、操作不當時，溴化鋰易生結晶。
3、蒸汽噴射式制冷
原理：由鍋爐供給的壓力較高的水蒸汽(稱為工作蒸汽)進入主噴射器中,在拉瓦爾噴嘴中絕熱膨脹，利用這壹高速汽流不斷從蒸發器中抽汽，在其中保持較高的真空，即較低的蒸發壓力。從制冷裝置來的冷水，經節流減壓後進入蒸發器，其中壹部分蒸發並吸收其余水的熱量而使之溫度降低。
降溫後的冷水由泵輸出，供給冷量之後反復使用。在噴射器中的工作蒸汽連同從蒸發器中抽吸的蒸汽，壹起流經擴壓管使壓力升高到冷凝壓力（仍為真空），進入冷凝器中與冷卻水直接接觸並凝結於冷卻水中。冷凝器中的不凝性氣體用壹兩級輔助噴射器抽除，以使冷凝器保持壹定的真空度。圖中的冷凝器稱為混合式冷凝器。蒸汽噴射式制冷機也可使用管殼式冷凝器，這時進入冷凝器中的水蒸汽通過傳熱管被冷卻並冷凝成水，凝結水即可用冷卻水泵註入鍋爐中，重復使用。
4、吸附式制冷
原理：壹定的固體吸附劑對某種制冷劑氣體具有吸附作用，且吸附能力隨吸附劑溫度的改變而不同。通過周期性地冷卻和加熱吸附劑，使之交替吸附和解吸。解吸時，釋放出制冷劑氣體，並使之冷凝為液體；吸附時，制冷劑液體蒸發，產生制冷作用。
按吸附機理分類：物理吸附式制冷、化學吸附式制冷。
原理：吸附式制冷基本結構由太陽能集熱器、冷凝器、儲液器、蒸發器和閥門五個模塊組成。吸附式制冷系統的運作機制為：在白天，集熱器溫度隨著氣溫的升高而升高，制冷劑蒸發集熱器中壓力升高，氣體進入冷凝器並冷凝、制成液體；在晚上，溫度降低，吸附劑會吸收制冷劑蒸汽，蒸發器中壓力降低，於是會有更多液體氣化，蒸發中吸收熱量降溫。
5、熱電制冷
熱電制冷是利用熱電效應(即帕爾帖效應)的壹種制冷方法——又稱溫差電制冷、半導體制冷。
1834年法國物理學家帕爾帖在銅絲的兩頭各接壹根鉍絲，在將兩根鉍絲分別接到直流電源的正負極上，通電後，發現壹個接頭變熱，另壹個接頭變冷，即兩個接頭處分別發生了吸放熱現象。
熱電效應的大小取決於兩種材料的熱電勢，純金屬材料的熱電勢很小，常用熱電勢較高的半導體材料來做小型熱電制冷器。
陶瓷平板型壹級半導體制冷組件
壹對N、P熱電偶產生的制冷量很小，實際的熱電制冷裝置是將許多熱電偶組成熱電堆使用。
原理：電荷載體在不同的材料中處於不同的能量級，在外電場的作用下，電荷載體從高能級的材料向低能級的材料運動時，便會釋放出多余的能量。反之，電荷載體從低能級的材料向高能級的材料運動時，需從外界吸收能量。能量在不同材料的交接面以熱的形式放出或吸收。
6、磁制冷、聲制冷
磁制冷：基於“磁熱效應”（MCE）的磁制冷是傳統的蒸汽循環制冷技術的壹種有希望的替代方法。在有這種效應的材料中，施加和除去壹個外加磁場時磁動量的排列和隨機化引起材料中溫度的變化，這種變化可傳遞給環境空氣中。
聲制冷：基於所謂的熱聲效應，熱聲效應機理可以簡單的描述為在聲波稠密時加入熱量，在聲波稀疏時排出熱量，則聲波得到加強；反之聲波稠密時排出熱量，在聲波稀疏時吸入熱量，則聲波得到削弱。當然，實際的熱聲理論遠比這復雜的多。