據說流行日本的“口嚼酒”用少女唾液發酵，真的如此嗎？
這是真的，而且這種制酒的方式還是從中國傳過去的，是壹種比較早期的制酒方法。
壹、口嚼酒的由來在日本的動漫中，我們曾經看到過這樣壹個片段，少女在自己成年以後，會去廟堂裏舉行壹個儀式，這個儀式就是把米飯放進嘴裏咀嚼，然後再吐出來，反復幾次，最後再蓋上蓋子封好等待發酵。雖然聽上去有些惡心，但這的確是真實存在的，也是口嚼酒的真實制作方法。
二、東方的傳統制酒方法這口嚼酒雖然是我們在日本文化裏看到的，但其實還是從中國傳過去的，日本人是學習了我們的制酒辦法。在最早期的制酒方法中，前輩們就是利用這樣的方式來制作酒的。人們利用口水中的酶與米進行融合，再經過時間的發酵，時間久了就會成為壹壺清酒，喝起來清冽，甚至還帶有少女的香氣。在人們還沒發現其他制酒的方法時，人們就是通過這種方式，使這世上擁有了酒，而發明這酒的，也是壹名女子。
三、口嚼酒的發展歷程這口嚼酒之所以被稱為口嚼酒，也是因為最初也不是朝著制酒的方向去的。口嚼酒的早期雛形，只是母親為了更好的餵養孩子，幫助孩子吸收食物，而咀嚼食物餵給孩子的方式。但是在後來的壹些機緣巧合中，人們發現了口水中的酶可以發生反應，於是發明了口嚼酒。
但是口嚼酒現在目前在國內已經很少有人會這麽制作了，隨著工業的大規模開發，對於這些人們的日常所需，已經都實現了機器化生產，很少有人會再去花心思制作口嚼酒，在心理上，也沒辦法完全接受這種酒的制作方式。而這口嚼酒，卻被日本很好的繼承了下來，甚至幾乎要成為他們的文化之壹了。