做豆腐腦的凝固劑在哪裏買？

做豆腐腦的凝固劑可以在藥店裏面買到。

能使豆腐腦凝固的藥劑有：石膏，醋，葡萄糖酸鈣。

使豆腐腦凝固的具體操作

步驟如下

1、根據豆漿的質量稱取石膏粉。豆漿與石膏粉的比例為50:1.

2、將石灰粉加入到裝有豆漿的桶子裏，攪拌均勻。

3、用筷子直立在桶的上方20厘米處，讓其垂直下落。如果筷子浮在表面則沒有凝固好，如果筷子直立在豆漿內，則說明已經凝固好了。

註意事項

1、石膏粉的量要準確。加多了做出來的豆腐腦很粗，加少了做不出豆腐腦。

2、加石膏壹定要在熱的豆漿中加。否則石膏的溶解速度很慢，導致有的地方已經凝固好了，有的地方還沒有。