泉州特色美食

泉州特色美食有崇武魚卷、土筍凍、面線糊、海蠣煎、泉州肉粽、泉州鹹飯等。

1、崇武魚卷

崇武魚卷是福建閩南傳統的特色名吃，不僅是閩南泉州沿海的傳統名菜，也是泉州十大名小吃之壹。崇武魚卷以馬鮫魚肉為主料，且做法講究，是惠安崇武壹帶最具代表性的漁港美食。

2、土筍凍

福建泉州著名的特產小吃，是泉州傳統特色風味小吃，尤其以安海土筍凍最為出名。其調料講究，色澤灰白相間，玲瓏剔透，鮮嫩清脆，質地柔韌，富有彈性，味道甘冽鮮美。

3、面線糊

面線糊是以泉州為發源地，而後傳至福建省的閩南地區特色小吃，也是泉州著名的小吃。面線糊系以蝦、蠔、淡菜等味美質鮮的海產品熬湯，與面線煮成糊。

4、海蠣煎

海蠣煎，閩南語為蚵仔煎，不僅僅是泉州壹道特色菜，也是閩南、臺灣、潮汕等地區經典的傳統名小吃之壹。

5、泉州肉粽

泉州肉粽，又叫燒肉粽，是福建特有的地方傳統名吃，起源於福建泉州，是泉州傳統的地方風味小吃，其選料講究，配料多樣，油潤不膩，色澤紅黃閃亮，以獨有的風味，享譽海內外。

6、泉州鹹飯

泉州鹹飯在泉州十大名小吃排名中口味種類非常的多，比如南瓜、蘿蔔、芥菜、芋頭、五花肉丁等等，所以在選擇性上比較強，精選的大米粒粒分明，吃著吃著就能讓人感受到前所未有的滿足感。