膠原，膠原蛋白，膠原纖維有何區別聯系？

壹、區別：

1、組成成分不同：

膠原由水不溶性纖維蛋白組成，膠原蛋白由蛋白質組成，膠原纖維主要含有膠原蛋白，氨基酸，還有甘氨酸、脯氨和羥脯氨酸等，內容較其他兩者豐富。

2、用處不同

膠原是構成細胞外基質的骨架的主要成分，對身體骨架的構成有重要的好處，而膠原蛋白是全身蛋白的重要組成成分，為人體提供必需的能源。

二、聯系：

1、三者都有蛋白成分

2、膠原蛋白是膠原錢圩的組成部分

擴展資料：

膠原蛋白是生物高分子，動物結締組織中的主要成分，也是哺乳動物體內含量最多、分布最廣的功能性蛋白，占蛋白質總量的25%～30%，某些生物體甚至高達80%以上。

畜禽源動物組織是人們獲取天然膠原蛋白及其膠原肽的主要途徑，但由於相關畜類疾病和某些宗教信仰限制了人們對陸生哺乳動物膠原蛋白及其制品的使用，現今正在逐步轉向海洋生物中開發。

歐洲食品安全局（EFSA）已證實了即使是動物骨骼來源的膠原蛋白也不存在感染瘋牛病和其它相關疾病的可能。

由於氨基酸組成和交聯度等方面的差異，使得水產動物尤其是其加工廢棄物—皮、骨、鱗中所含有的豐富的膠原蛋白具有很多牲畜膠原蛋白所沒有的優點，另外來源於海洋動物的膠原蛋白在壹些方面明顯優於陸生動物的膠原蛋白，比如具有低抗原性、低過敏性等特性。

因此水產膠原蛋白可能逐步替代陸生動物膠原蛋白。

膠原蛋白種類較多，常見類型為Ⅰ型、Ⅱ型、Ⅲ型、Ⅴ型和Ⅺ型。

膠原蛋白因具有良好的生物相容性、可生物降解性以及生物活性，因此在食品、醫藥、組織工程、化妝品等領域獲得廣泛的應用。

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