如何做客家黃酒炒雞這味菜？

客家黃酒，是壹種甜味很濃的糯米酒。

客家黃酒的食療價值極高，是滋補健身的佳品。

尤其對婦女產後恢復元氣、養顏、補血等有特效功能。

惠州特產:東江橋牌客家黃酒(火灸酒,優級酒,壹級黃酒等三種)采用先人傳統手工制作的正宗濃縮黃酒酒娘，直接從酒缸提煉出來，保證不摻壹滴水.

雞酒（黃酒炒雞俗稱月子酒）香甜嫩滑，美味可口；有健脾開胃，行氣活血特殊功效，婦女產後均吃這種娘酒雞以補身體。

黃酒炒雞的做法：

材料：雞肉、老姜、黃酒

制作：1、雞切塊待用。

2、生姜（份量因人而異）用刀拍扁待用；

3、放少許花生油入鍋內，熱鍋後，將雞塊、姜放入爆炒（放鹽），雞肉由紅轉金黃色時，再倒進1斤—2斤黃酒煮沸（酒娘需要兌水壹般以上），裝進沙鍋小火燉煮，燉煮半個小時最佳。

溫馨提示：如果妳覺得味道太濃（太淡），酒的份量可以適當減少（增加）或者適量加水

產品種類：有母嬰健月子酒，三年陳釀客家老黃酒，優級黃酒（火灸酒），壹級黃酒，二級黃酒等。