做蛋糕必備的材料和工具有哪些？
1、面包機：（我用的ACA600）380元，其實不能算必備工具，但偶覺得對新手來說，做面包的揉面活兒算是個苦差事而且又容易揉不好，所以推薦壹下．用面包機發酵和做面包的功能做出來的面包不太好吃，建議光用這家夥揉面好了．
2、烤箱：長帝CK25B，網上TX最常用的型號。約250元。建議購買烤箱最好不要小於這個容積，太小不好烤蛋糕的。
3、電子稱：不記得什麽型號了，約壹百多塊。用普通的天平稱代替也可以。但建議壹次到位購買電子稱，比較精確，而且不容易壞。
4、電動打蛋器：燦坤，88元。電子打蛋器壹定要備好，用來打發蛋白、黃油和鮮奶油很方便快捷。
5、手動面粉篩：宜家，好象是三十幾塊。有了這個，壹只手就可以篩面粉了。
6、普通面篩：價格不詳，其實有了手動面粉篩這個可以不要的。
1、手動打蛋器：用來打發蛋黃等。
2、量匙：用來計量。包括1大匙、1小匙、1／2小匙、1／4小匙。
3、分蛋器：用來順利分開蛋白蛋清。
4、橡皮刮刀：用來攪拌混合材料。
5、量杯：計量工具。
1、刮板：用來切割面團、刮去面板上的粘著物等。
2、毛刷：給面包刷上蛋液外衣，刷去蛋糕屑等。
3、搟面仗：用來搟開面皮，造型用。
4、蛋塔模：我這個不正宗，其實算是菊花型椰子塔模，正宗的蛋塔模應該邊緣是平滑的。
1、派盤：我這個是菊花派盤，還有專門的披薩盤，邊緣是平滑的。但如果只購置壹個也是可以的。象我這個，做派和做披薩都能用了。參考型號：7寸
2、中空模：我這個是菊花型的，還有普通型的，隨便哪種都可以。用來制作天使蛋糕和造型花式蛋糕。參考型號：8寸
3、4、脫底蛋糕模：烤制戚風蛋糕的利器，其實就我的經驗來說，烤幾乎所有類型的蛋糕都是可以的。購置的時候註意防粘的烤模不適合戚風蛋糕。作為新手，推薦最開始只要購買這種脫底的鋁合金蛋糕模就可以了。參考型號圓模型號8寸、心模8寸
1、不銹鋼打蛋盆：至少準備兩個，在西點制作中常會用到的東西。
2、蛋糕鏟：用來分蛋糕，省手拿。
3、鋸齒刀：切蛋糕、面包的利器，邊緣會比較清晰好看。
1、5重復了，暈。
2、鋁箔紙（錫紙）
3、油紙：和錫紙壹樣用來墊在模具內用來防粘。
4、防粘帶蓋吐司模：做吐司最好還是選用防沾吐司模，這樣才能烤出漂亮的外皮。參考型號450G。
二、材料篇：
基礎入門材料包括：
1、高筋面粉：用來制作面包及壹些需要用到高粉的點心，買不到者可以用餃子粉代替。
2、中筋面粉：就是普通面粉。
3、低筋面粉：用來制作蛋糕。買不到者可以用中筋面粉：白色玉米澱粉＝8：2的比例自己配制。
4、粟粉：即白色玉米澱粉，用來降低面粉筋度，增加口感用。
5、泡打粉：食品添加劑類，膨脹劑類。
6、酵母粉：食品添加劑類，膨脹劑類。主要用來制作中式發面點心及面包等。推薦使用安琪小包裝酵母，每包15G。
7、黃油：（或植物黃油）油類，也稱奶油。
8、鮮奶油：（動物性植物性均可）主要用於奶油裱花蛋糕的裱花及西點裝飾等。
9、塔塔粉：不需要購買，可以用家用白醋代替，主要用於幫助打發蛋白。
10、色拉油：基本上無味的家用菜油都是可以替代的。
11、片狀麥琪琳：延展性較好，主要用於制作葡式蛋塔和丹麥面包等需要疊被子的西點。
12、馬拉裏蘇奶酪：可以拉絲的奶酪，主要用於制作披薩。
13、牛至葉草：增香用香料，制作披薩時用。
14、椰子粉、奶油奶酪、巧克力彩針、綠茶粉等材料不壹壹列舉。
15、雞蛋、牛奶等隨處可買的材料不作介紹。