小米和大米哪個有營養？
小米。
小米性溫，而大米性寒，而且小米的營養更豐富，小米含有多種維生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物，營養價值較高，每100克小米含蛋白質9.7克、脂肪3.5克，都不低於稻、麥。通常糧食中不含有的胡蘿蔔素，而小米每100克含量達0.12毫克，維生素B1的含量位居所有糧食之首。小米含糖也很高，每百克含糖72.8克，產熱量比大米高許多。
擴展資料：
註意事項：
小米的營養價值沒有大米的好，因為小米蛋白質的氨基酸組成並不理想，所以不論是產婦，還是老弱人群，都不能完全以小米為主食應註意搭配，例如搭配壹些紅棗、花生、其他豆類都可以，以免缺乏其他營養。
身體怕冷的人，氣短的人不適合吃小米，這是由於小米偏涼性，吃小米時不可和杏仁壹起吃，淘米時不能用熱水。
人民網-小米功效多 小米熬粥營養更高