磷酸烯醇式丙酮酸是什麽？
磷酸烯醇式丙酮酸 英文縮寫PEP 結構簡式是 CH2=C(OH)-CO-O-PO3H2 ，結構看ATP就好了，含有高能磷酸鍵。（3 —磷酸甘油酸經2 —磷酸甘油酸轉化為磷酸烯醇式丙酮酸（PEP），它的磷酸鍵吸收了自由能而變成高能磷酸鍵） 是壹個P接壹個羰基和兩個羥基丙酮酸烯醇式丙酮酸 PEP是糖酵解中重要中間產物,在光反應階段產生(主要化學式為:NADP*+2e-+H*→NADPH),為暗反應階段提供能量與相應的酶(PEP縮合酶),也是C4植物中將CO2固定的化合物。只在C4植物中存在,是壹種特殊的C3，C3(PEP)+CO2=C4。
糖解作用
在糖解作用中，此分子是2-磷酸甘油酸在烯醇化酶（enolase）的催化下生成，是壹個高能磷酸分子。接下來磷酸烯醇丙酮酸將會進入糖解作用的第10個，也是最後壹個步驟中。 在糖解作用的最後步驟裏，磷酸烯醇丙酮酸將會經由丙酮酸激酶（Pyruvate kinase）的催化，使原本接在氧原子上的磷酸根轉移到ADP上，進而生成ATP以及丙酮酸。這個反應會放出大量的能量，是壹個難逆的反應，其標準自由能變化是31.4 kJ/mol（在pH=7、濃度55.5M的水中）。此外，這個反應也需要鉀離子與鎂離子（或其他二價陽離子）的參與。
糖質新生
由於糖解作用的最後步驟是個難逆反應，因此在糖質新生的過程中，需要壹個替代途徑，才能將丙酮酸還原成磷酸烯醇丙酮酸。首先丙酮酸必需要先在丙酮酸羧化酶（Pyruvate carboxylase）的催化之下，消耗ATP分子並轉變成草酰乙酸（Oxaloacetate）。 之後草醋酸又會經由磷酸烯醇丙酮酸羧基激酶（Phosphoenolpyruvate carboxykinase）的催化，生成磷酸烯醇丙酮酸，在這個反應中，會消耗掉GTP，並生成GDP與二氧化碳。 與前後反應不同的是，以上的兩個反應是在粒線體中進行。而且除了直接轉變之外，草醋酸還可以利用另壹個需要更多步驟的途徑，來生成磷酸烯醇丙酮酸。此外，從磷酸烯醇丙酮酸的生成直到果糖-1,6-雙磷酸產生為止，中間的糖質新生過程皆是糖解作用的逆反應。